Beschreibung
Ysop ist eine vielseitige und attraktive Gewürz- und Heilpflanze, die in keinem Heimgarten fehlen sollte. Seine intensiv blauen Blüten ziehen von Juni bis September zahlreiche Bienen und Schmetterlinge an und verwandeln Ihr Beet in eine lebendige Oase. Das würzige, leicht bittere Aroma der Blätter und Blüten passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, Fisch, Eintöpfen und Tees. Robust, pflegeleicht und trockenheitstolerant, ist er ideal für Kräuter-, Stein- oder Bauerngärten.
| Basisdaten | |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Lamiaceae (Lippenblütler) |
| Lebenszyklus | Mehrjährig |
| Wachstumsform | Krautiger Halbstrauch |
| Nutzung | Gewürzpflanze, Heilpflanze, Zierpflanze, Bienenweide |
| Standort | |
| Licht | Sonnig bis vollsonnig |
| Temperatur | Winterhart, verträgt Frost bis ca. -20°C |
| Winterhärtezone | Z5 |
| Boden & Düngung | |
| Bodentyp | Durchlässig, kalkhaltig, sandig-lehmig |
| Nährstoffbedarf | Gering bis mäßig |
| Dünger | Kompost, Hornspäne im Frühjahr |
| Ernte | |
| Ernte | Blätter und Triebspitzen laufend vor und während der Blüte; gesamte Pflanze zur Blütezeit für Heilzwecke. |
| Blüte | Juni – September |
| Anleitung | Triebe oder ganze Stängel abschneiden |
| Erntemenge | Mittel bis hoch, je nach Größe der Pflanze |
| Wofür | Fleischgerichte (Wild, Geflügel), Fisch, Eintöpfe, Salate, Kräuterbutter, Tees. Sparsam verwenden aufgrund des intensiven Aromas. |
| Pflanzung & Pflege | |
| Pflanzabstand | 30-40 cm |
| Pflanzzeitpunkt | Nach den letzten Frösten (Mai/Juni) |
| Wasserbedarf | Gering bis mäßig |
| Bodenfeuchte | Mäßig trocken bis frisch, verträgt Trockenheit gut |
| Gießen | Bei Trockenheit gießen, Staunässe vermeiden. Ältere Pflanzen sind trockenheitstolerant. |
| Rankhilfe | Nein |
| Wiederstandsfähigkeit | Hoch |
| Nachbarpflanzen | Lavendel, Rosmarin, Salbei, Thymian, Weinreben (als Schädlingsschutz) |
